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自制卤鸡爪配方及做法

发布时间：2024-07-19 23:37
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步骤 1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4.把花椒、...

先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，一汤匙料酒大约15毫升,然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风...

酱油[图]酱油适量冰糖[图]冰糖适量相克食物老干妈风味豆豉适量菜谱做法：卤鸡爪的做法图解11.用水焯一下鸡爪卤鸡爪的做法图解22.去掉鸡爪尖卤鸡爪的做法图解3...

1鸡手手剪好指甲，切成两段。洗好后，放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。2酱汁：生...

1、主料:鸡爪10个。2、辅料:大料一瓣、酱油适量、盐一勺、茴香籽少许、老干妈辣椒一勺、蚝油少许、十三香少许、大枣一个、枸杞少许。3、鸡爪去尖，洗净。4、将上述...

卤制：在锅中加入适量的油，将准备好的卤料炒香，然后加入足够的水，调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，煮沸后转小火慢慢熬制，使香料充分释放味道。入味...

生抽、老抽各适量。制作过程：1．将鸡爪洗净后剪去趾甲，罗汉果敲碎。·2．鸡爪加入冷水中煮沸，加入适量花雕酒煮至酒气消散，捞出洗净。·3．锅内加入香料包、罗...

用料鸡爪 500克卤肉汁如有最好香叶 2片大料 1朵花椒 10粒蚝油 30毫升老抽 20毫升盐 5克如果想要风味十足，可以根据个人意愿添加适量的...

1、酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。2、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。...