有以下处理方法1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里,过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持...
一种是跳水咸菜,跳水咸菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。材料:通...
这种食品放芹菜好。芹菜中含有一种化学物质,可以有效地抑制泡菜坛子中细菌的滋生,从而防止生花。同时,芹菜还具有一种独特的香味,可以改善泡菜的味道,使其更加...
五、储存泡菜的坛子,需放置在阴凉,且阳光不易照射到的地方,“高温”也是导致泡菜生花的主要原因之一。六、泡菜开...
买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生...
泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势...
1、泡菜坛的生花一般是由杂菌过度繁殖引起的。可以加入适量的白酒。高酒精含量可以杀死各种杂菌,从而解决生花现象...
第一点,或许是你泡菜坛的卫生没有管理好,进了细菌或者冷水。放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香。...
如果刚开始做泡菜,坛子是空的,可以将开水倒进空坛,盖上盖子(但不能加坛沿水,否则坛内水冷却时,坛内空气收缩,...
泡菜坛子生白花可通过浸泡白酒、加入紫苏、加入甘蔗进行处理。1、浸泡白酒 如果家里的酸菜坛子里起白花了,那倒入少...
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